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产后催乳食谱之猪肉类

    猪蹄通草粥

    【配方】猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米100克,葱白2 茎。
    【做法】先把猪蹄煎取浓汤,再煎通草、漏芦取汁,然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥,待粥将熟时,放入葱白稍煮即可。每日2次,温热食。
    【特点】通乳汁,利血脉。适用于产后无乳,乳汁不通。


    大枣煮猪脚
    原料:猪脚500克,大红枣30克,花生米30克,生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。
    制法:
    1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。
    2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
    3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
食用功效:补血益气,强身通乳。

    蜜果猪蹄汤

    无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。  
原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
    制作:
    1.无花果、猪蹄洗净。
    2.锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。
    特点:蹄烂熟、咸香。

    酸菜猪手煲
    原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
    制作:
    1.先将猪手斩开,放入开水中汆烫5分钟,捞出沥干;
    2.在煲中加冷水和各种原料,用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时,最后加盐调味。
    营养小特色:
    花生与猪手都能够补血和通乳,是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜,就会使这道菜的口感鲜美异常,有助于提高产后体弱妈咪的食欲。


    秘传涌泉猪蹄
    [原料]环留行10克,漏芦10克,母丁香6克,天花粉15克,僵蚕10克,穿山甲10克,猪蹄一对。
    [制作]水煎诸药3次,每次均去渣留汁,用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄,分顿服食。
    [功效]疏肝通络,填精下乳。
    [应用]产后乳汁不下,乳房胀痛,按之有块,触痛。
    [按语]环留行性味甘苦,行血通经下孔;穿山甲性味咸寒,善窜,专能行散,天花粉甘寒生津,僵蚕散结通络,治乳汁不下,漏芦泄热消肿下乳;丁香理气止痛;猪蹄填精血,滋阴液充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,是下乳的常用食疗等。

    猪蹄茭白汤

    【原 料】猪蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。
    【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。
    【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
    【功 效】益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。可有效地增强乳汁的分泌,促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

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